المدونة

الأرشيف ل 'حياتنا الصحية'

متى يقاس الكوليسترول؟

متى يقاس الكوليسترول؟

متى يقاس الكوليسترول؟

على جميع البالغين ابتداء من عمر 20 قياس مستوى الكوليسترول الكلى في الدم كل 5 سنوات . وإن كان بالإمكان إجراء اختبار للكولتسيرول الجيد HDL في نفس الوقت فهذا أفضل . يتم أخذ عينة دم من اليد أو من الإصبع ولا يلزم الصيام لذلك . في بعض الحالات تحتاج لقياس مستوى الكوليسترول الضار LDL الذي يعتبر مؤشر لمخاطر الإصابة بأمراض القلب التاجية أفضل من مستوى الكوليسترول الكلي . ولإجراء هذا الاختبار يجب عليك الصيام لمدة 9 إلى 12 ساعة قبل أخذ عينة الدم . يجب قياس مستوى الكوليسترول الضار في الحالات التالية:

  • إن كان مستوى الكوليسترول الكلي 240 ملغم / ديسيلتر
  • إن كان مستوى الكوليسترول الكلي 200 إلى 239 ملغم / ديسيلتر وكان لديك على الأقل عاملي (2) خطر أخرى لأمراض القلب
  • إن كان مستوى الكوليسترول الجيد أقل من 35 ملغم / ديسيلتر

الاختبار الذي يقيس مستوى الكوليسترول الكلي يقيس مستوى الدهنيات الثلاثية أيضا. إن كنت لا تحتاج لقياس مستوى الكوليسترول الضار ، يفضل القيام بالخطوات التالية للمحافظة على مستوى منخفض للكوليسترول ولتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب التاجية:

  • تناول الأغذية التي تحتوي على مستوى منخفض من الدهون المشبعة والكوليسترول.
  • أكثر من النشاط الحركي الجسماني (ربما رياضة)
  • حافظ على وزن مثالي صحي

التدوين في حياتنا الصحية, قرأت لك

Leave a Comment () →

كيف تستطيع خفض الكوليسترول؟

كيف تستطيع خفض الكوليسترول؟

النشاط الجسماني (الرياضة)

هل يساعد النشاط الجسماني في خفض الكوليسترول

النشاط الجسماني الدائم يساعد في خفض الكوليسترول الضار ورفع مستوى الكوليسترول الجيد ، حتى إن كان نشاطا معتدلا أو متوسطا لمدة 30 دقيقة عدة أيام في الأسبوع ، وإن كان يوميا فهذا أفضل .

ومثال على ذلك المشي بنشاط ، ركوب الدراجة ، الاعتناء بالحدائق مثل تجميع الأوراق والعشب . إن كنت تقوم بفعل ذلك الآن فإن القيام بذلك بنسبة أكبر يزيد الفائدة. وبغض النظر عن نوعية النشاط الذي تقوم به ، فتأكد من أنك تقوم بزيادة نشاطك بطريقة تدريجية وخلال عدة أسابيع وتأكد من طبيبك أولا إن كنت تعاني من أمراض أخرى أو كنت فوق سن الخمسين ولم تعتاد على مثل هذا النشاط.

التدوين في حياتنا الصحية, رياضة

Leave a Comment () →

غذاءً لمحاربة النسيان

غذاءً لمحاربة النسيان

 هل تعاني من النسيان ؟ ونسيانك لبعض الأسماء أو الوجوه يسبب لك الإحراج والمواقف السخيفة ؟ أذا كنت من هؤلاء فإليك بعض الأطعمة التى اثبتت الدراسات أنها تحسن من أداء المخ وتقوى الذاكرة:

1- التفاح :

مليئ بمادة مضادة للاكسدة تسمى كيروستين وهى من المواد التى تحارب الزهايمر فى الجسم

2-التوت :

التوت يسميه علماء التغذية مقاوم العمر بالنسبة للمخ حيث أنه ملئ بالمواد المضادة للأكسدة التى تعيد المخ لنشاطه وقوته وكأنه جديد.

3-البروكلي

رائع لتقوية الذاكرة ومليئ بحمض الفوليك.

4- البصل الأحمر

رائع وعرف فى الطب القديم لمحاربة أمراض الذاكرة الضعيفة لذا لم يتنازل المصرييون القدماء عنه ابدًا على موائدهم.

5- الكرز

مليئ بكميات كبيرة من مضادات الاكسدة المجددة للخلايا والمنشطة لها.

6- الباذنجان :

يحتوى على مضادات الاكسدة وخصوصًا النياسين الذي يساعد خلايا المخ للاحتفاظ بدهون الاوميجا 3 المفيدة لنشاط وحيوية خلاياه

7- الروزمارى (إكليل الجبل) :

أثبتت الدراسات ان فقط من رائحته يمكنها ان تعزز الذاكرة وبالطبع عند إضافته لأطباقك يزيد مفعول حمض الكارونسيك الموجود فيه والذى أظهرت الدراسات أنه عامل قوى جدًا فى محاربه الزهايمر

8- الاسماك الدهنية والمكسرات :

السردين والتونه والماكريل وكل أنواع المكسرات المليئة بالاوميجا 3 والتى تقوي وبشدة نشاط المخ وخلاياه

9-الطماطم:

المليئة بالليكوبين وهو مضاد للاكسدة

10-الكركم :

من أهم التوابل لمحاربة الزهايمر حيث وجد ان أكثر الشعوب استخدامًا له أقلها إصابه بالزهايمر ولذا قليل من الكركم فى أطباقك له مفعول السحر على خلايا المخ

11-العنب والزبيب الاسود :

مليئة بفيتامين سي وتساعد خلايا المخ على زيادة قوته وتزيد من عمر خلايا المخ

وطبعًا يتوجب على كل من يعاني من بعض أعراض النسيان ان يقوم بالاتي:

1-محاولة لعب لعبه من العاب الذاكرة وتقوية المخ كالسودوكو او الكلمات المتقاطعة يوميًا

2 -تقليل السهر لوقت متأخر ومحاولة أخذ قدر كافى من الراحة يوميًا

3-ليلاًمحاولة أخذ 15 دقيقة يوميًا فقط للاسترخاء تمامًا بدون القيام بأى نشاط .

منقول

التدوين في تغذية صحية, حياتنا الصحية

Leave a Comment () →

كيف تمرضون و لديكم الليمون ،،، ؟؟

كيف تمرضون و لديكم الليمون ،،، ؟؟

الكثير من الحالات التي يفيد فيها الليمون:

لتشقق الأظافر:

تدلك بليمونة صغيرة قبل النوم مع شرب عصير الجزر والليمونادة من حين لآخر.

للإقلاع عن التدخين:

يشرب قشر الليمون مغليا كالشاي صباحا لانه ينقي الدم ويساعد على التخلص من معصية التدخين.

للكلف والنمش:

يفرك به ليمون وملح مرارا يوميا ثم يدهن بزيت اللوز الحلو بعد ذلك.

للبرص:

يحرق قشر الليمون البنزهير الصغير ويعجن في عسل ويدلك به البرص يوميا.

للبشرة الدهنية:

يؤخذ نصف ليمونة ويفرك به الوجه قبل النوم وفي الصباح يغسل بماء فاتر وليمون.

للقشرة في فروة الرأس:

تفرك بنصف ليمونة فركا جيدا قبل النوم وفي الصباح تغسل بماء ساخن وشامبو.

لاحتقان الكبد:

تقطع ثلاث حبات ليمون بنزهير وتعصر بمقدار حوالي نصف كوب , وتلقى الليمونات بعد عصرها وتقطيعها في الكوب من الليل حتى الصباح ويشرب النقيع على الريق بعد تقليبه جيدا.

مشهي للطعام:

يؤكل الليمون المخلل مع وجبات الطعام أو تمص ليمونة قبل الأكل مباشرة.

لأورام الحلق والتهابات اللوز:

تستخدم غرغرة عصير الليمون عدة مرات في اليوم. مع شرب ليمونادة دافئة.

لتقشر الجلد:

تعصر ليمونة بنزهير ويضاف إلى العصير زيت زيتون ويدهن من الخليط بعد مزجه جيدا.

لفطريات الأصابع في القدمين:

تعجن حنة وشبة في عصير ليمون وعسل كالمرهم ويدهن به قبل النوم, وفي الصباح يغسل ويجفف بقطن طبي.

لمنع التجاعيد:

تؤخذ ليمونة وتعصر وبنفس المقدار يضاف إليها زيت زيتون مع ملعقة عسل صغيرة مع ملعقة ردة صغيرة، ويعمل قناع يوميا لمدة ساعة ثم يغسل.

لآلام الركبة والآلام الروماتيزمية:

تدلك بنصف ليمونة لمدة ثلاث دقائق قبل النوم مع عدم مسحها , ويكرر ذلك صباحا مع شرب ليمونادة يوميا مع مراعاة شرب الينسون والنعناع والزنجبيل كل أسبوع.

للصداع:

يدلك الرأس والصدغان والجبهة والعنق والكتفان بليمون تدليكا قويا مع التزام الدفء مع شرب مغلي النعناع والقرنفل ودهن النافوخ بزيت الحبة السوداء والتدليك بعد ذلك بليمونة.

للزكام:

تقطر في الأنف قطرات من عصير الليمون مع تناوله معصورا ممزوجا بماء وعسل دافئ صباحا ومساء.

لطرد الديدان من الأمعاء:

تفرم ليمونة بقشرها وبذرها وتنقع في ماء لمدة ساعتين, ويعصر النقيع ويصفى ويضاف له العسل ويشرب قبل النوم وتكرر العملية إذا لزم الأمر..

لتقوية العضلات والأعصاب:

ينقع زبيب في كوب ليمونادة من الليل حتى الصباح وتشرب الليمونادة مع أكل الزبيب على الريق.

لطرد البلغم:

تمضغ نصف ليمونة على الريق قبل الإفطار بساعة فإنه يطرد البلغم وينظف الرئتين.

للإسهال:

يضاف عصير الليمون إلى البن المحمص المطحون.

للنزيف الأنفي:

تغمس قطعة من القطن في عصير الليمون ويسد بها الأنف

لإزالة رائحة الفم الكريهة:

مجرد مضغ قشر الليمون مع الاستمرارية يطيب رائحة الفم.

لوقف تساقط الشعر:

يؤدي تدليك فروة الرأس بليمونة لوقف تساقطه.

لصفرة الأسنان:

يستخدم عصير الليمون بفرشاة الأسنان كل يوم.

لخشونة اليدين:

تدهن الأيدي بخليط من عصير الليمون والجلسرين وماء الكولونيا بمقادير متساوية.

التدوين في الطب البديل, حياتنا الصحية

Leave a Comment () →

رجيم الكمون اسرع رجيم في خساره دهون الكرش

رجيم الكمون اسرع رجيم في خساره دهون الكرش

 يساعد الكمون على إتمام عملية الهضم ويُخلِّص الجسم من الغازات والإمساك ويُعالج المغص الناتج عن ذلك ، وتبعاً لقدرتهِ على تحسين عملية الهضم فإن ذلك يؤدي إلى إمتصاص المواد الغذائية بشكل جيد في الجسم ، حيث يعمل هذا الأمر على منع تخزين الدهون بالجسم ،

يُساعد الكمون على إتمام عملية الهضم ويُخلِّص الجسم من الغازات والإمساك ويُعالج المغص الناتج عن ذلك ، وتبعاً لقدرتهِ على تحسين عملية الهضم فإن ذلك يؤدي إلى إمتصاص المواد الغذائية بشكل جيد في الجسم ، حيث يعمل هذا الأمر على منع تخزين الدهون بالجسم ،

وبالتالي يؤدي إلى تخسيس الجسم ومن هنا تأتي فكرة رجيم الكمون، حيث يعمل رجيم الكمون على حرق الدهون بمعدل سريع ، وبخاصة التي تترسب على منطقة البطن “الكرش” وإحدى مميزاته هو أنه لا يتسبب في آثار جانبية شائعة , لذلك يمكن أن يستهلكه جميع الأعمار بأمان، وللمزيد من التفاصيل حول رجيم الكمون.

 

إتباع رجيم الكمون:

– تناولي 4 وجبات يومياً بحيث تحتوي واحدة من الوجبات على مجموعة من الخضروات والفواكه ، والأخرى على البروتينات من اللحم أو الدجاج أو السمك ، والثالثة على الكالسيوم من اللبن الزبادي أو الحليب مع الكورن فليكس ، والأخيرة على كمية قليلة من النشويات من البطاطا المسلوقة أو المشوية أو الخبز أو الأرز وهكذا.

 

– تناولي وجباتك في مواعيد منتظمة.

 

– إشربي حوالي اللترين من الماء يومياً.

 

– قبل كل وجبة إشربي كأس من خليط الكمون للتنحيف والذي تُحضرينه بمزج كأس من الماء الساخن بعصير نصف ليمونة بملعقة كبيرة من الكمون المطحون ونصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون تتركينها حتى تُصبح فاترة وبذلك تكون جاهزة للشرب.

 

بالإستمرار في متابعة رجيم الكمون ستخسرين الوزن بشكلٍ واضح  .

التدوين في حياتنا الصحية, رشاقة

Leave a Comment () →

أيتها الحامل لا تنسي الرياضة

أيتها الحامل لا تنسي الرياضة

إن الدخول في مرحلة الحمل لا يعني الحكم على المرأة بالخمول والكسل ، ولا يسوغ لهاأيضا الدخول في أينشاط رياضيكان ، بل يجب أن يكون الأمر وسطا بين هذين الطرفين ،إذ يستحسن للمرأة الحامل أن تمارس الرياضة لكن مع احترام قواعد بسيطة واتخاذاحتياطات لازمة حسب فترة الحمل وحالة الحامل ، حيث يجب أن تتكثف هذه الاحتياطات بعدمرور ثلاثة أشهر الأولى ، وبالنسبة للنساء اللاتي اعتدن على ممارسة الرياضة بانتظامقبل الحمل فيمكنهن الاستمرار في ذلك أثناء الحمل شريطة أن يتمتعن بصحة جيدة وأن لاتكون التمارين الرياضية عنيفة مع استشارة الطبيب .

ما إيجابيات ممارسة الرياضة للحوامل : تجلب ممارسة الرياضة للحوامل عدة فوائد تنفع صحتها وتساعدها على التمتعبحمل سليم و عملية وضع أيسر ، ولذلك نلاحظ في مجتمعاتنا أن عملية الولادة تكون علىالعموم أسهل بالنسبة لنساء البوادي والأرياف اللاتي اعتدن على النشاط البدني مقارنةمع مثيلاتهن في المدن والحواضر . وفيما يلي سرد لبعض إيجابيات النشاط الرياضيللحوامل:

·         صيانة عضلات البطن .

·         الرفع من مقاومة وصبر وجلد الحامل .

·         تحسينالحالة النفسيةللحامل بمقاومة الاكتئاب وجلب الراحة التي تتميزبها ممارسة الرياضة .

·         تسهيل عملية الوضع على الحامل ، لأن ممارسة الرياضة ترفعمن قدراتها التنفسية ، وقد أبانت مجموعة من الدراسات أن نسبة الولادة القيصريةمنخفضة عند النساء اللاتي يمارسن الرياضة مقارنة مع النساء الخاملات .

 

الرياضات المنصوح بها : هناك أنواع رياضية لا تشكل خطرا على صحة الحامل وجنينها ، بل تنصحالحامل بممارستها ، ونذكر من جملة هذه الرياضات :

·         رياضة المشي :

هذا النشاطالرياضي البسيط يتميز بكونه في متناول الجميع ، لأنه حتى النساء الحوامل اللاتي لميتعودن على ممارسة الرياضة يمكنهن الالتجاء إلى رياضة المشي لسهولتها وللفوائدالصحية التي ترافقها ، كما انه يمكن ممارسة هذه الرياضة طيلة أشهر الحمل وليس فيمرحلة دون أخرى .

·         السباحة :

تتميز هذه الرياضةبالاسترخاء الذي توفره للحوامل ، مما يجلب لهن الارتياح و الانشراح ، كما أنالسباحة ترفع من كفاءةالقلبوالجهاز التنفسيولا تصحبهامشاكل مفصلية، وغالباما ينصح المختصون الحوامل بالسباحة على الظهر

·         الجمباز :

رياضةالجمباز يجب أن تمارس بحذر شديد وبصحبة أخصائيات ولذلك اشترطنا أن يكون الجمبازلطيفا لأن هذه الرياضة في هذه الظروف تساعد الحامل على الوضع ، حيث لا يجب تجاوزعشرين أو ثلاثين دقيقة مرتين أو ثلاثة في الأسبوع مع ضرورة الاهتمام بالإحماء قبلبداية أي حصة ومع تفادي عملية التمدد العنيفة لأن الرباطات المفصلية تكون مسترخيةأثناء الحامل .

·         وتفضل بعض النساء ركوب الدراجة لكن يجب عليهن الاحتياطخصوصا في الشهور الأخيرة عندما يكبر بطن الحامل .

 

الرياضات الممنوعة : وفي مقابل الرياضات المنصوح بها هناك رياضات منهي عنها بالنسبة للنساءالحوامل لأنها تشكل خطرا على صحتهن خصوصا بعد الشهر الرابع وسبب ذلك ما يلي :

·         إما لأن هذه الرياضات يمكن أن تتسبب في سقوط الحامل مثلرياضة الفروسية والتزلج وبعض الرياضات الجماعية ، إذ أن تغير مركز ثقل جسم الحامليؤدي إلى فقدانها لتوازنها ثم سقوطها .

·         وإما لأن هذه الرياضات قد تعرض الحامل إلى اصطدامات أوإصابات على مستوى البطن مثل بعض الرياضات الجماعية والرياضات الدفاعية .

·         كما يجب تفادي رياضات كرة المضرب والجري لأنها تخلق هزاتوارتجاجات للجسم يمكن أن تتسبب في التواء المفاصل .

احتياطات ضرورية : إذا اتخذت الحامل مجموعة من الاحتياطات فإنها تكون بمنأى عن التضرربممارسة الرياضة و تتمكن بذلك من الاستفادة منها ، ومن جملة هذه الاحتياطات نذكر مايلي :

·         تفادي الحركات العنيفة والمفاجئة

·         تجنب التمارين الرياضية التي تعتمد على الحركات المفصلية، لأن المفاصل تتأثر سلبا بالحمل .

·         اتخاذ فترات مهمة للراحة بين التمارين الرياضية ، لتفاديوقوع الحامل في الإجهاد .

·         تفادي ممارسة الحوامل للرياضة في الحرارة المرتفعة لأنذلك قد يعرضها وجنينها للجفاف .

·         اعتمادنظام غذائي متوازنمع الاهتمامبمعدن البوتاسيوم، لأن التشنجات العضلية تزداد في فترة الحمل ، ولذلك يجب الاهتمام بتناول الخضراواتوالفواكه واللحم .

·         وإذا كان التركيز على تناول كميات مهمة من الماء أمراضروريا لممارسة الرياضة بالنسبة لعامة الناس فإنه يكون أكثر ضرورة من باب أولىبالنسبة للحامل .

 

إنممارسة الرياضة أمر ضروري بالنسبة للمرأة الحامل نظرا للفوائد التي تجنيها منالتزام نشاط رياضي منتظم ، ولذلك ننصح الحامل بمصاحبة حذائها الرياضي وبذلتهاالرياضية أثناء الحمل ، لكنه يجب عليها أن تتخذ الاحتياطات والتدابير اللازمة لئلاتقع في ممارسات خاطئة قد تعود عليها بعواقب وخيمة .

التدوين في حياتنا الصحية, رياضة

Leave a Comment () →

الرعاف والسعال

الرعاف والسعال

علاج الرعاف :

تأخذ ماء الورد والخل وتقطر منهما في الأنف فيقطع الرعاف لرقته ,

واذا خيف من الرعاف , فضع قطنة في الأنف مبلولة بماء الورد والخل فهو جيد .

علاج السعال الرطب :

خذ عسل وضعه على نار لينة ويطرح على كل رطل منه اوقية لبان ذكر واوقية مستكى

وتشرب على الريق وعند النوم , ويجب اجتناب الحموضات وكل شيء بارد رطب من جميع الرطوبات , فانه يبرأ

واذا أخذت أجزاء متساوية من : حلبة مقلوة وحبة السوداء ومستكى ولبان ذكر

تدق الجميع وتعجنهم بالعسل واستعملهم على الريق .

علاج السعال اليابس :

تأخذ قدرا من دقيق الحنطة وقدرا مثله من دقيق الحلبة وقدرا من السكر الابيض , ثم يجعل الجميع حساء بلبن البقر والسمن ولا يأكل غيرها , فانه يبرأ .

السعال العارض :

يحدث من شرب الماء البارد أو هواء بارد عقب تعب أو حمل شيء ثقيل ونحو ذلك , وعلامته أن يكون الصدر عند السعال كالمفتوح المفكوك , وقد ينفك عند حمل شيء ثقيل ونحوه من الحركة العظيمة

علاجه : يؤخذ من لبان الذكر والمر والسكر من كل واحد أوقية ويغمره في زيت جيد ويجعله على نار لينة حتى يغلي , وتذوب الأدوية فيه , تشربه فاترا على الريق ويكون غذاؤه عصيدة الحنطة بالزيت الجيد , ويفتح كل لقمة ويجعل فيها المر والسكر ويغطيها ويأكلها

واذا سف المر مع السكر عند هيجان السعال من أي نوع كان قطعه لوقت .

 

المصدر : كتاب ابن البيطار

العلاج بالأعشاب والنباتات

التدوين في الطب البديل, حياتنا الصحية

Leave a Comment () →

آلام الظهر والمفاصل

آلام الظهر والمفاصل

وجع الظهر والمفاصل دواؤه بحسب امام العشابين ابن البيطار

أن يعجن الحلتيت بالعسل ويأكل منه درهما عند النوم , ويمرس ( يعالج ) الظهر والمفاصل الوجيعة بالزيت ( يفضل زيت الزيتون ) الجيد بعد غليانه مع ملح ومستكى ولادن فانه ينفع .

ولوجع الظهر تؤخذ الأنواع الآتية المذكورة فيما يلي :

يؤخذ من كل صنف وزن نصف أوقية

زنجبيل , كبابة صيني , قرفة , تين فيل , عرق جناح , كندر أبيض , لسان عصفور , دار فلفل وخلنجان , شونيز

يدق كل نوع وينخل جيدا ثم تعقد جميع الأنواع في رطل ونصف عسل نحل على نار هادئة وبعد نزع رغوة العسل وبعد نزوله وتدريبه يكون مثل الحلاوة

يؤخذ منه عند الحاجة مقدار ملعقة صغيرة جدا قبل النوم أو في الصباح قبل الافطار .   

التدوين في الطب البديل, حياتنا الصحية

Leave a Comment () →

الكلف

الكلف

 

الكلف هو سواد يظهر في الوجه فيغيره ,

فيبدأ أولا باستفراغ الخلط السوداوي , ثم يطلى الوجه أول الليل

بحرمل وفلفل وملح معجون بعسل , فاذا كان الصبح غسل الوجه بماء فاتر قد طبخ فيه نخالة وملح يمرسه  ( يعالجه ) بالنهار , فاذا كان الليل استعمل الطلاء المذكور , ويغسله في الصبح كما تقدم

يفعل ذلك عدة مرات فيبرأ منه سريعا

التدوين في الطب البديل, حياتنا الصحية

Leave a Comment () →

البوتاسيوم

البوتاسيوم

عنصر البوتاسيوم ضروري للأعصاب والقلب والشرايين والعضلات كما أن له شأناكبيرا في تعديل الأحماض الضارة بالجسم لكن الإفراط فيه قد يؤدي إلى مضايقات ومضارالإنسان في غنى عنها. إن الإفراط في تناول عنصري البوتاسيوم والصوديوم قد يؤدي إلىنقص أملاح معدنية أخرى مما يفتقر إليها الجسم.

وبكلمة وجيزة فان عنصر البوتاسيوم له أهمية عنصر الصوديوم فكما أن ملحالطعام موجود في السوائل الطبيعية المختلفة في الجسم كذلك فإن عنصر البوتاسيومموجود في خلايا العضلات وكريات الدم وغيرها.

أينيوجد عنصر البوتاسيوم؟ عنصر البوتاسيوم موجود في الأطعمة المختلفة كاللحوم واللبن والبيض والخضرواتوالفواكه والحبوب. مقدار أملاح الصوديوم والبوتاسيوم الموجودة في بعض الموادالغذائية (ملغ في كل مائة غرام):

 

صوديوم

بوتاسيوم

اللحوم

50-110

325-400

البيض

130

100

الحليب

20-50

110-150

الشعير

300

500

القمح الجاف

30

460

البنادورة

30

160

الكوسا

0

170

البقول

40 تقريبا

750-1000

يظهر من الجدول بأن الخضروات فقيرة بالصوديوم وغنية بالبوتاسيوم وأكثر ماتحتويه من عنصر البوتاسيوم هو الكراث (البراصيا) إذ يصل احتوائه منه الى 300 ملغ ثمالجزر والسبانخ.إن نقع الخضروات في الماء كثيرا يقلل من قيمتها الغذائية لفقدانأملاحها وانحلالها في ماء الغسيل، كما أن عملية الطبخ قد تفقدها جزأ من عنصرالبوتاسيوم الذي ينحل في ماء الطبخ.

لذلك يجب علينا أن نقلل ما أمكن من كميةالماء المعد للطبخ مع عدم إهمال المرق الذي يحتوي على عديد من الأملاح المنحلة فيهومن هذه الأملاح عنصر البوتاسيوم. فمثلا الجزر، البصل، اللفت، البطاطا، اليقطين،السبانخ يفقد 70% أما القرنبيط، البازلاء، الفاصوليا الخضراء تفقد 60% والذرة،الملفوف، الملفوف الحمراء، الشمندر، البنادورة تفقد 50% فالإعتدال مطلوب في جميعالأمور. ملحوظة: إن وجود الصوديوم والبوتاسيوم في اللحم يتفاوت بحسب جنسالحيوان علما بأن إحشاء الحيوان تحتوي على كمية أوفر

التدوين في تغذية صحية, حياتنا الصحية

Leave a Comment () →
صفحة 3 من 8 12345...»