مكبوس الدجاج

مكبوس الدجاج

المقادير :

1 كيلو غرام من قطع الدجاج

2 كوب من أرز بسمتي

2 بصلة كبيرة الحجم مقطعة

1 ملعقة صغيرة من الكركم

1 كوب طماطم المقطعة

1 ملعقة صغيرة من مسحوق اللومي المجفف أو 2 حبة لومي

3 فصوص ثوم

1 ملعقة صغيرة هيل مطحون

1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

½ كوب كزبرة مفرومة ناعم

½ كوب بقدونس مفروم ناعم

1 ملعقة صغيرة كاري

1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

2 عود قرفة

زيت أو زبدة

ملح وفلفل

طريقة تحضير مكبوس الدجاج

– قلّي البصل المقطع بالزيت أو الزبده حتى يذبل

– أضيفي البهارات والكركم إلى البصل وقلبي الخليط لمدة دقيقتين

– أضيفي قطع الدجاج إلى البصل أيضاً وابدئي بالتقليب حتى تكتسب اللون البني

– أضيفي الطماطم والكاري والثوم واللومي والقرفة والهيل والملح والفلفل والبقدونس والكزبرة الى الدجاج

– اغمري الدجاج بالماء الساخن ودعيه يغلي على نار هادئة  لمدة 30 دقيقة حتى ينضج

– ثم أضيفي الأرز فوقه ، وأضيفي قليلاً من الماء السخن إذا لزم الأمر ودعي الأرز ينضج على  نار هادئة .

 وصحتين وعافية