مطبخ أريج يقدم اليوم كيك العسل الاسود للشيف/حسن كمال

متابعة/الشيف أريج كمال حسين

رئيس قسم المطبخ

المقادير

– 2 كوب دقيق – 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر. – رشة ملح. – 1 كوب عسل أسود – ½ كوب سكر. – ½ كوب زبد. – 3 بيض. – 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة. – 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

: 1- يسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتدهن صينية متوسطة االحجم بالزبد وينثر عليها الدقيق.

2- فى وعاء عميق، ينخل الدقيق والبيكنج بودر والملح والقرفة.

3- ثم يضاف إليه الزبد والعسل ويدمج جيداً فى الدقيق بواسطة أصابع اليد.

4- فى وعاء عميق أخر، يخفق البيض والسكر والفانيليا جيداً بواسطة المضرب الكهربائى حتى يبيض لون الخليط.

5- ثم يضاف إلى خليط الدقيق ويخفق معه جيداً حتى تتجانس جميع المكونات.

6- يسكب مزيج الكيك فى الصينية، ويُخبز فى الفرن على حرارة متوسطة.

7- وبعد إنقضاء نصف ساعة، تقلل حرارة الفرن ويُترك الكيك حتى يتم النضج، ويُختبر نضجه بحرف السكين.

8- يُخرج الكيك من الفرن، ويترك فى الصينية حتى يبرد، ثم يُقلب فى صحن التقديم ويقطع ويقدم.