يسعد مطبخ أريج أن يقدم لكم سمبوسة الدجاج للشيف/حسن كمال

متابعة الشيف/أريج كمال حسين

رئيس قسم المطبخ

 المقادير :

عجينة سمبوسك جاهزة مقادير الحشوه : 3 صدور دجاج مسلوقه ومخليه من العظم ومفرومه بصلة مفرومه جبنة لافاش كيرى (علبة ) ملعقة صغيره ملح ملعقه صغيرة فلفل اسود ملعقه صغيرة جوز الطيب مبشوره ناعم

الطريقة:

نقوم بتشويح البصل على النارمع قليل من الزبده ثم نضيف عليه الدجاج والجبنة والملح والفلفل و جوز الطيب ويوضع قليلا على النار حتى يذبل البصل نجهز الخلطة اللى اغلف بيها السمبوسة وهى: 3 بيضات وملعقتين دقيق وملعقة ملح وملعقة خل تخلط مع بض بالمضرب اليدوى ونحضر البقسماط فى صحن جانبى والصورة توضح خليط البيض والبقسماط وعجينة السمبوسة والدجاج بعد تتبيله فى النار مع البصل وبعدها نقوم بحشو السمبوسة بالدجاج ونلفها على شكل مثلثاث ونغطسها فى خليط البيض والدقيق ثم نغلفها فى البقسماط بعد ذلك نقوم بتسخين الزيت جيدا ونقلى السمبوسة حتى يصبح لونها ذهبى ونخرجها من الزيت هوا شكلها النهائى وياريت تعجبهم مع الف صحه وعافيه