من فضلك اختار القائمة العلويه من القوائم داخل لوحة التحكم

مطبخ القراء يقدم لكم (عمل ضفيرة البيتزا المحشية)للشيف/حسن كمال حسين

13874852_825525317584270_368624953_n

متابعة الشيف /حسن كمال حسين

رئيس قسم المطبخ

 المقادير

كيلو دقيق 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة كبيرة سكر 2 ملعقة خميره 2 كوب حليب الدافىء 4 ملاعق كبيرة حليب البودره 1/2 كوب زيت لدهان الوجه صفار بيضه + 4 ملاعق حليب + 1 ملعقة نسكافيه + سمسم او حبه البركه الحشو حسب الرغبه عصاج شاورما فراح او لحمه تونه خضار مع جبن رومى مدخن مكعبات طماطم منزوعه البذر + فلفل اخضر+ زيتون قطع + جبن رومى و موتزاريلا 3 ملاعق كاتشب

الطريقة

نحط السكر وملعقتين الخميرة على نص كوب ماء دافى ونقلبهم ونسيبهم على جمب يخمرو، حنحط الدقيق فى بوله ونحط عليه اللبن البودرة وملح و زيت الزيتون والحليب ونضيف عليهم خليط الخميرة ونعجن لحد ما نلاقى العجينه بقت متماسكه ونغطيها بفوطه ونسيبها فى مكان دافى تخمر لمده ساعه. نجهز الحشوات اللى احنا نحبها ونقسم العجينه اجزاء على حسب حجم الضفيره و ممكن نعمل ضفاير صغيره ، ثم نقوم بفرد العجينة علي سطح مرشوش بالدقيق ونضع 3 ملاعق كاتشب وبقية مكونات الحشوة الاولي ثم نبدأ بعملية اللف ونترك جزء من العجينة ونقطعه علي هيئة اشرطة. والصور توضح الطريقة، وقبل ما ندخلها الفرن ندهن الوجه بصفار البيض المضروب مع ملعقة حليب ورشه النسكافيه و نضيف له شويه ملح صغيرين و فلفل شويه زعتر والسمسم ندخلها الفرن على 180 درجه لمدة 25 دقيقة، وبالف هنا

13936970_829779253825543_1589278682_n13942490_829779070492228_564130231_n13941106_829779053825563_449504445_n

نبذة عن الكاتب

مقالات ذات صله

الرد