ومما لاشك فيه أن التغذية السليمة تؤثر على القوى العقلية والعصبية وبالتالي لها تأثير كبير في تصرف الشخص وسلوكه، كما انها تؤثر على الجسم ونموه وجميع العمليات الحيوية التي تتم داخل الجسم.
ولذا أقدم لكم نبذة عن عناصر الغذاء الكامل التي يجب توافرها في غذاء الفرد على مدى أربع وعشرين ساعة، أي الوجبات الثلاث اليومية بنسب معينة تختلف تبعا للسن والجنس وطبيعة العمل وحالة الفرد الصحية سواء أكان سليماً أو معافى أو لو كانت المرأة حامل أو مرضع ..الخ.
ويجب التنويه الى أن نقص أي عنصر من العناصر في غذاء الفرد يكون عاملاً من عوامل سوء التغذية التي تسبب أمراضاً مختلفة، ولاننسى المثل القائل: الوقاية خير من العلاج.
عناصر الغذاء الكامل
1 – المواد البروتينية:
وتتوافر في اللحوم والطيور والأسماك والبيض واللبن ومنتجاته والبقول والمكسرات.
السكريات وتتوافر في الفاكهة بأنواعها والسكر والعسل الأبيض والأسود والمربيات والحلوى ..الخ
3 – المواد الدهنية:
وتتوافر في الدهون ذات المصدر الحيواني مثل الزبدة والسمنة والقشدة وشحوم الحيوانات المختلفة والأسماك والبيض واللبن …الخ
وفي دهون مصدرها نباتي مثل زيت الزيتون والسمسم والفول السوداني وزيت بذرة القطن وجوز الهند …الخ
4 – الأملاح المعدنية والفيتامينات:
وتتوافر في الخضراوات على اختلاف أنواعها والفواكه المختلفة والموالح والبيض واللبن ومنتجاته والكبد والكلاوي والأسماك …الخ
5 – الماء:
ويتوافر في المشروبات الباردة والساخنة والفاكهة والخضار وفي الطعام المطهي …الخ.
والماء له أهمية عظيمة ولايمكن الاستغناء عنه فهو يكون 70% تقريبا من وزن الجسم بالاضافة أنه يدخل في تركيب الدم ويساعد على ليونة الجلد وباختصار فهو يلزم لجميع العمليات الحيوية التي تتم داخل جسم الانسان.
ومن المهم معرفة أن الانسان يحتاج من 2 الى 3 لتر سوائل يومياً، واللتر فيه 5 أكواب لأن الكوب حجمه 200سم، اذن فالانسان يحتاج من 10 الى 15 كوب يومياً.
