من فضلك اختار القائمة العلويه من القوائم داخل لوحة التحكم

مطبخ الشيف /حسن كمال حسين يهنئكم بشهر رمضان الكريم ويقدم لكم بهذة المناسبة الروحانية كنافة بالمكسرات

13336060_795372970599505_1228873431890900711_n

متابعة الشيف/ أريج كمال حسين

رئيس قسم المطبخ

 المقادير

كوب ونصف من الفستق ملعقه من السكر الناعم رشه من ماء الزهر نصف كيلو من لكنافه ثلاثة ارباع الكوب من الزبده او السمن وايضا يجوز نصف كوب من السمن ونصف كوب من الزيت كوب من الشربات

الطريقه

– حمصى الفستق على نار خفيفه واضيفى اليه السكر الناعم وماء الزهر – خذى جزءا من الكنافه وافرديها طوليا وضعى فوقها قليلا من السمن السائح – وزعى الحشوه على الكنافة ولفها بوضع اليد اليسرى على الطرف الايسر للكنافة ولفى باليد اليمنى بشكل مائل مع ملاحظةعدم تحريك اليد اليسرى حتى يتم لف اللفافه – ضعى اللفافه فى صينيه مدهونه بالسمن ثم كررى العمليه حتى انتهاء الكميه من الكنافه مع ملاحظة وضع كل لفافه فى الصينيه عند نهاية القطعه الاخيره وايضا لاحظى ان تشكل الكنافه على شكل دوائر تبدا من اطراف الصينيه وتنتهى الى وسطها – لاحظى انه اذا تبقى سمن فاضيفيه على وجه الكنافه ثم ادخليها فرن متوسط الحراره حتى يتم نضج الكنافه – عند نضج الكنافه اخرجيها من الفرن وقومى بتصفيتها من السمن ثم اغمريها فى الشربات واتركيها حتى تتشرب الشربات جيدا ثم قومى بتصفيتها منه وتقدم بارده مطبخ الشيف /حسن كمال حسين يهنئكم بشهر رمضان الكريم

اتع

نبذة عن الكاتب

مقالات ذات صله

الرد