مطبخ أريج يهنئكم بقرب حلول شهر رمضان ويقدم لكم طريقة عمل القطايف للشيف /حسن كمال

متابعة الشيف أريج كمال حسين

رئيس قسم المطبخ

طريقة عمل القطايف فى المنزل

المقادير

3 أكواب دقيق 2 ملعقة سكر كبيرة ملعقة كبيرة خميرة فورية ملعقة كبيرة بيكنج بودر نصف ملعقة صغيرة ملح 2و نصف كوب ماء دافىء طريقة *يخلط الدقيق مع السكر مع البيكنج بودر و الملح و ملعقة الخميرة الفورية فى إناء عميق *يضاف الماء الدافىءللمكونات مع التقليب حتى تحصلى على عجينة سلسة *اتركيها لتخمر لمدة ساعة *ضعى مقلاة سميكة القعر على النار حتى تتحمل درجة الحرارة و لا يحترق العجين *صبى ملعقة كبيرة من العجين فى المقلاة واتركيها حتى يحمر القعر قليلاً و تظهر فقاعات على الوجه عند ذلك ارفعيها من الطاسة بدون قلبها على الوجه *كررى العملية حتى تنتهى من كمية العجين *يراعى أن تكون درجة الحرارة متوسطةو مناسبة حتى لا يحترق قعر قرص القطايف

وبالهنا والشفا