دجاج على الطريقة الايطالية

الدجاج على الطريقة الإيطالية

المكونات

4 صدور دجاج مخلية

بصلة متوسطة مقطعة شرائح

حبة فلفل أحمر مقطعة شرائح

حبة فلفل أخضر مقطعة شرائح

3 فصوص ثوم مفرومة

حبة طماطم كبيرة مفرومة

كوب مشروم مفروم

كوب دقيق متبل بالملح والفلفل الأسود

ملعقة صغيرة كمون

ملعقة صغيرة كزبرة

3 ملاعق كبيرة صلصلة طماطم

½ ملعقة صغيرة أوريجانو (نوع من البهارات الإيطالية متوفر في المحلات)

¼ ملعقة صغيرة بابريكا

2 ملعقة كبيرة زبد

2 كوب مرق دجاج

ملعقة عصير ليمون

ملعقة كبيرة زيت نباتي

الطريقة:

1- توضع صدور الدجاج في الدقيق المتبل، ثم تحمر في الزبد.

2- يوضع البصل والثوم والمشروم في الزبد الذي تحمر فيها صدور الدجاج.

3- يضاف الفلفل الاخضر الي الزبد، ثم يضاف الطماطم، و يقلب المزيج ثم يغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

4- تضاف قطع الدجاج إلي الخليط السابق.

5- في قدر اخر، يوضع خليط الطماطم مع مرق الدجاج ثم يضاف الكمون والبابريكا والفلفل الأسود والكزبرة ثم تضاف إلي خليط الدجاج، ويترك حتي يغلي.

6- يتبل الخليط بالملح ويضاف عصير الليمون، و يقدم بجانب المكرونة أو الأزر.